آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

آسیابادی دراین مقاله؛ به بررسی «آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟» می پردازد.

دلایل چاقی با نمک

دلایل چاقی با نمک
دلایل چاقی با نمک

آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

مصرف زیادی نمک سبب ورم کردن و جمع شدن آب در بدن می شود.
در پژوهش استرالیایی، افرادی که پاستا را با سس نمکی خوردند ۱۱ درصد کالری بیشتری نسبت به کسانی که پاستا کمک نمک خوردند، دریافت کردند.
باید بدانید نمک اضافی احساس سیری را از بین می برد.
نمک زیاد فشار خون را در افرادی که مبتلا به هایپرتنشن هستند افزایش می دهد.
یک وعده غذایی نمکی برای فرد سالم با رژیم غذایی متعادل ضرری ندارد.
شاید باورش سخت باشد اما خوردن مقدار خیلی کمی نمک خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

تاثیرات نمک بر بدن

تاثیرات نمک بر بدن
تاثیرات نمک بر بدن

آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

پژوهشی روی ۷۰۰۰ مرد با فشار خون طبیعی انجام شد.
اگر فشار خونتان طبیعی باشد یک برنامه بسیار کم نمک، هورمونی است که سبب بروز فشار خون میشود را تقویت می کند.
افراد با فشارخون بالا به رژیم های کم نمک بهتر واکنش نشان می هند.
پس نتیجه می گیریم مصرف نمک زیاد یا کم برای ما دردسر ساز است.
غذاهای فرآوری شده و وعده های غذایی رستوران ها اصلی ترین عوامل افزایش مصرف نمک در طول روز هستند.
پژوهش ها نشان دادند افرادی که بیشتر به طعم نمک حساس هستند میل بیشتری به خوردن غذاهای چرب دارند و همین مسئله آنها را در خطر چاقی قرار می دهد.
نتایج پژوهش های جدید نشان دادند مقدار نمک به کار رفته در یک غذا روی اشتهای فرد اثر می گذارد.

نقش نمک در طعم غذاها

نقش نمک در طعم غذاها
نقش نمک در طعم غذاها

آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

محققان در پژوهشی به بررسی نمک و تاثیر آن روی طعم چربی و اولویت غذایی در افراد پرداختند.
این پژوهش بر روی ۴۹ فرد سالم در سنین ۱۸ تا ۵۴ سال انجام شد.
از آنها خواستند سوپ های مختلفی را بچشند که هر کدام مقدار متفاوتی چربی در خود داشتند.
بعد از خوردن سوپ ها از شرکت کنندگان خواسته شد بگویند کدام سوپ خوشمزه تر بود و دوست دارند آن را بخورند.
نتایج نشان داد نمک نقش اصلی در دلپذیری غذا دارد و بیشترین نمره دلپذیری به سوپی داده شده بود که نمکِ زیادی داشت.
محققان متوجه شدند این موضوع با مقدار چربی ارتباطی ندارد.
هیچگونه تفاوتی در مقدار چربی سوپ ها و میزان دلپذیریشان برای شرکت کنندگان دیده نشد.
بنابراین محققان دریافتند نمک طعم چربی را خنثی می کند و تاثیر زیادی روی مقدار مصرف غذاهای چرب دارد.

نمک زیاد باعث پرخوری می شود

نمک زیاد باعث پرخوری می شود
نمک زیاد باعث پرخوری می شود

آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

تحقیقات دانشمندان نشان داد، نمک روی فرآیند بیولوژیک بدن و کنترل اشتها تاثیر می گذارد.
بدن ما یک مکانیزمی بیولوژیکال دارد تا بتواند اعلام کند چه زمانی دست از غذا خوردن برداریم.
چربی این مکانیزم را در افرادی که به طعم چربی حساس هستند فعال می کند.
وقتی نمک به غذا اضافه می شود این مکانیزم ها از کار می افتندو فرد مقدار غذای بیشتری می خورد.
این کار سبب می شود غذاهای چرب بیشتری بخوریم و به مرور زمان بدن به چربی عادت کند و یا حساسیت نسبت به آن کم شود.
در نهایت برای رسیدن به حس سیری باید بیشتر غذا بخورید و وزن بالا می رود.

دلایل پرخوری با نمک

آیا مصرف نمک باعث چاقی میشود؟

غذاهای سرشار از نمک و چربی قابلیت تشخیص سیری بدن را دچار اختلال می کنند در نتیجه غذای بیشتری می خورید.
اگر کالری زیادی وارد بدن شود چاق می شوید.
بنابراین ترکیب چربی و نمک بالا با یکدیگر برای سلامت فوق العاده مضر است.
با اینکه مشخص است ترکیب نمک و چربی بالا با یکدیگر سبب افزایش چاقی می شود اما هنوز غذاهای فرآوری شده با میزان نمک و چربی بالا تولید می شود.
بسیاری از رستوران ها و فست فودها برای اضافه کردن به طعم غذا از نمک و چربی زیاد استفاده می کنند.
با توجه به اینکه مردم روزانه مقدار زیادی انرژی را وارد بدن خود می کنند، کاهش مصرف نمک تاثیری مثبت روی وزن خواهد داشت.
نکته: استفاده از یک برنامه سرشار از نمک سبب آسیب جدی به کبد می شود.