اسید فولیک و تامین سلامت بدن
آسیابادی در این مقاله؛ به بررسی «اسید فولیک و تامین سلامت بدن» میپردازد.
قطعاً اسید فولیک و تامین سلامت بدن رابطه مستقیمی با یکدیگر دارند. اسید فولیک در واقع شکل مصنوعی فولات است که نوعی ویتامین B طبیعی است. فولات به ساخت DNA و سایر مواد تشکیل دهنده ژنتیکی کمک می کند. این ویتامین به ویژه در سلامت زنان در دوران بارداری اهمیت دارد. فولات که اصطلاحاً ویتامین B9 نیز نامیده می شود، از خانواده ویتامین B است که بطور طبیعی نیز در برخی مواد غذایی وجود دارد و پس از فعال شدن در دستگاه گوارش جذب بدن می شود . اسید فولیک در واقع شکل مصنوعی فولات است که تولیدکنندگان به مکمل های ویتامین و غذاهای غنی شده اضافه می کنند.
ما در این مقاله سعی داریم که به بررسی عملکرد اسید فولیک یا فولات در بدن پرداخته و نقش آن را در بیماری های مختلف بیان نمائیم.
اسید فولیک و تامین سلامت بدن
اسید فولیک برای عملکرد طیف وسیعی از قسمت های بدن اهمیت بالایی دارد. برای مثال اسید فولیک به بدن کمک می‌کند تا گلبول‌های قرمز جدید و سالم بسازد. گلبول های قرمز خون یکی از حیاتی ترین و اصلی ترین عناصر خون هستند که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کنند. اگر بدن نتواند به اندازه کافی گلبول قرمز تولید کند، فرد دچار کم خونی خواهد شد که این امر منجر به خستگی، ضعف و رنگ پریدگی در فرد می شود. بنابراین بدون اسید فولیک کافی، فرد به نوعی از کم خونی به نام کم خونی ناشی از اسید فولیک نیز مبتلا می شود.
اسید فولیک همچنین برای سنتز و ترمیم DNA و سایر عناصر ژنتیکی نیز مهم است و برای عملیات تقسیم سلولی نیز ضروری است. همچنین دریافت اسید فولیک کافی در دوران بارداری نیز اهمیت بالایی دارد. کمبود اسید فولیک در دوران بارداری می تواند منجر به بی نظمی لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا و آنسفالی شود. به همین دلیل، سازمان غذا و دارو یا همان FDA از تولیدکنندگان می خواهد که فولات را به نان غنی شده، ماکارونی، برنج، غلات و سایر محصولات تولید شده از غلات اضافه کنند.
همانطور که در بخش های قبل به آن اشاره شد، اسید فولیک می تواند به بهبود یا روند بهبود برخی از اختلالات و بیماری ها کمک نماید. در ادامه به بررسی برخی از مشکلاتی که مکمل‌های اسید فولیک و اسید فولیک می‌توانند روی آنها تأثیر بگذارند خواهیم پرداخت:
اختلالات لوله عصبی
مصرف مکمل های اسید فولیک قبل و در طول بارداری می تواند به جلوگیری از اختلالات لوله عصبی در جنین کمک نماید. همچنین مصرف اسید فولیک می تواند خطر زایمان زودرس، اختلالات قلبی، و شکاف کام را کاهش دهد.
افسردگی
افرادی که سطح اسید فولیک کمتری دارند ممکن است بیشتر دچار افسردگی شوند. طبق مطالعات صورت گرفته، مصرف مکمل های اسید فولیک می تواند تاثیر داروهای افسردگی را افزایش دهد.
اوتیسم
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف اسید فولیک قبل و در اوایل دوره بارداری می تواند احتمال ابتلای کودک به اوتیسم را کاهش دهد.
روماتیسم مفصلی
برخی پزشکان معتقدند اسید فولیک می تواند در روند بهبود روماتیسم مفصلی موثر واقع شود. متوترکسات یک داروی موثر برای این عارضه است، اما ممکن است اسید فولیک را از بدن خارج کرده و باعث علائم گوارشی شود. مطالعات نشان می دهد که مصرف مکمل های اسید فولیک می تواند این عوارض جانبی را تا حدود ۷۹ درصد کاهش دهد.
منابع غنی از فولات و اسید فولیک
اسید فولیک یا همان فولات در مکمل های غذایی و غذاهای غنی شده از جمله نان، آرد و غلات و غذاهای فراوری شده وجود دارد. همچنین افزودنی رایج در ویتامین های B کمپلکس نیز می باشد.
بسیاری از غذاها به طور طبیعی سرشار از فولات هستند. ما در این بخش به معرفی برخی از مهمترین منابع این ویتامین مهم خواهیم پرداخت:
- جگر گاو
- اسفناج آب پز
- نخود سیاه
- مارچوبه
- کلم بروکلی
- کاهو
- آووکادو
- دانه خردل
- نخود سبز
- لوبیا قرمز
- خرچنگ سیاه چال
- بادام زمینی بو داده
- پرتقال تازه و گریپ فروت
- پاپایا
- موز
- تخم مرغ آب پز
- طالبی
در پایان
ما در این مقاله سعی کردیم بطور اجمالی به بررسی نقش و عملکرد اسید فولیک و فولات در بدن پرداخته و نقش اسید فولیک و تامین سلامت بدن را بیان نمائیم. مواد غذایی بسیار زیادی در طبیعت وجود دارند که افراد می توانند سطح اسید فولیک بدن خود را با مصرف آنها افزایش دهند، همچنین برای کسانی که به هر دلیل نمی توانند اسید فولیک و فولات مورد نیاز بدن خود را از مواد غذایی دریافت نمایند، مکمل ها و داروهایی وجود دارد که این افراد بتوانند با مصرف آنها کمبود این ویتامین مهم را بدن خود جبران نمایند.
