پروتئین های گیاهی
پروتئین های گیاهی
یکی از نگرانی های متداولی که من از گیاهخواران و وگان ها می شنوم اینه که آیا می تونن پروتئین کافی را بدون مصرف گوشت به بدنشون برسونن یا نه.
در حالی که من خودم گیاهخوار و نیستم و علاقه ای هم ندارم که مردم من و رو به این امر تشویق بکنن ، می دونم بسیاری از مردم دوست ندارن گوشت بخورن و برای این افراد ، منابع پروتئین گیاهی زیادی موجوده.
با این حال ، فقط به این دلیل که مصرف مقدار کافی پروتئین گیاهی به این معنی نیست که گیاهخواری یک چالش نخواهد بود.
مشکل اینه که هیچ منبع پروتئینی گیاهی خالصی وجود نداره
هر منبع پروتئینی در گیاه معمولاً حاوی مقدار مساوی یا بیشتری از کربوهیدرات یا چربی نیز هست!؟
باید از تمام مواد موجود در مواد غذایی اطلاع داشت و نه فقط از میزان پروتئین آنها.
پروتئین های گیاهی
به عنوان مثال ، کینوا و عدس به عنوان یک پروتئین گیاهی شناخته میشه. با این حال ، هر یک از آنها حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به پروتئین موجود در اونهاست، در حالی که اگر فیله مرغ کبابی بخورید ، تقریباً تمام اون حاوی پروتئینه.
این لزوما چیز خوب یا بدی نیست بلکه فقط چیزیه که باید از اون آگاهی داشته باشید.
به طور کلی ، اگر وجترین یا وگان باشید ، هنوز می تونید به اندازه کافی پروتئین مصرف کنید و عضله سازی کنید.
من موافق یا مخالف این قضیه نیستم و معتقدم که باید چیزی رو که برای شما مناسبه و دوست دارید رو انجام بدید.
همانطور که گفتم ، ممکنه کمی چالش برانگیز باشه اما غیر ممکن نیست.
همچنین استفاده از یک مکمل پروتئین گیاهی نیز میتونه به شما کمک کنه.
نویسنده: فرهاد سعیدی
