نقش پروتئین در عضله سازی
پروتئین‌ها در کنار کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها جزء درشت‌مغذی‌ها هستند؛ یعنی جزء موادی‌اند که یکی از وظایف اصلی آنها تامین انرژی بدن است.
این مسئله به همراه دیگر نقش‌های پروتئین در عضله سازی که در همین مقاله مطالعه می‌کنید، باعث می‌شوند پروتئین برای بدنسازان حیاتی به نظر برسد.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره پشت پا نشسته دستگاه ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره پلانک معکوس دوبل کرانچ ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره کرانچ معکوس TRX ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره پلانک معکوس روی ارنج ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره سرشانه پرس آرنولدی ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره پرس زیر سینه TRX ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره پرس سرشانه اسمیت از پشت ، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را هم مطالعه کنید تا اطلاعات کامل‌تری درباره این موضوع به دست آورید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره چرا چیت میل داشته باشیم؟ ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط این موضوع را هم مطالعه کنید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره گینر سولید مس گلد کور لاین ترک نوتریشن ( 4000 گرم ) ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط این موضوع را هم مطالعه کنید.
برای تکمیل اطلاعات خود درباره بهترین سایت آموزش حرکات بدنسازی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط این موضوع را هم مطالعه کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره دست ورز ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره کربوهیدرات و تولید انرژی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره 5-HTPیی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره حفاظت شده: برنامه ارشام ابراهیمی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره بهترین ورزش‌های هوازی در خانه کدام هستند؟ ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره تفاوت دانه چيا یا تخم شربتی در لاغری ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره کیک بک باسن با اسمیت ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره ARMS BACK FOLDING ON THE GROUND ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره پل پا روی توپ ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره درجا پاشنه به باسن ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره پشت پا با دستگاه جلو پا ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره پشت بازو روی باکس ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره زیر بغل پارویی دوبل ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره اسکوات پالس ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره پیستول اسکوات تک‌پا کمکی با باکس ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره مولتی هیپ تاشونده ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره سیستم تمرینی محدودیت جریان خون ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره لانج از بغل ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره هایپرتروفی عضلانی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره زیر بغل هالتر اسمیت ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره مهمترین عوامل برای عضله سازی ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره پلانک کیک بک روی بوسو بال ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره ساید پلانک با چرخش TRX ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره کشاله دراز کش از بغل (ابداکشن) ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره 12 ماده غذایی مقوی در بارداری ، پیشنهاد می‌کنیم مطالب مرتبط زیر را هم بررسی کنید.
تقریبا ردپایی از پروتئین‌ها در تمام واکنش‌ها و ساختارهای سلولی مولکولی بدن انسان و حتی سایر موجودات وجود دارد؛ به شکلی که از ساختار DNA و هسته سلول گرفته تا غشا و همچنین ساختارهایی مانند هورمون‌ها، مو، ناخن، پوست، نخ ابریشم، تار عنکبوت، ترشحات مخاطی و فیبرهای عضلانی در همگی آنها درصدی پروتئین وجود دارد.
این‌ها بخشی از وظایف و کاربردهای حیاتی پروتئین‌ها در بدن موجودات زنده است. اگر پروتئین کافی به فرد نرسد در طی چند روز بدن فرد تحلیل می‌رود تا درنهایت فوت کند. این نیاز برای بدنسازی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
پروتئین‌ها از واحدهای ساختاری بنام آمینواسیدها تشکیل می‌شوند؛ یعنی از کنار هم قرار گرفتن تعداد زیادی آمینواسید، یک پروتئین به وجود می‌آید.
عضله از پروتئین تشکیل شده است؟
سلول‌های عضلانی جزء پرتعداد‌ترین سلول‌های بدن هستند و هر بخشی از بدن عضلات خاص خود را دارد. ما تقریباً 600 عضله مختلف در بدن داریم، اما به‌طورکلی آنها را به سه دسته عضلات مخطط (ارادی)، قلبی (غیرارادی) و صاف (غیرارادی) تقسیم‌بندی می‌کنند.
آن مدل از عضله یا ماهیچه‌ای که همه‌ی ما در ذهن داریم زیرمجموعه‌ی عضلات مخطط قرار می‌گیرند.
شاید بارزترین و کلیدی‌ترین ویژگی این نوع از عضلات در کنار ارادی بودن آنها، این باشد که تعدادشان از دوران نوزادی دیگر تغییری نمی‌کند؛ یعنی اگر در نوزادی به‌طور مثال 1000 سلول عضله مخطط در بازوی یک فرد وجود داشته باشد، در 60 سالگی نیز همین تعداد عضله وجود دارد و حتی بعضاً ممکن است تعداد آنها کمتر هم شده باشد.
چرا ورزشکاران به نظر عضلات بیشتری دارند؟!
این عضلات ویژگی خاصی دارند و آن این است که تقسیم نمی‌شوند، اما حجم آنها افزایش پیدا می‌کند؛ یعنی شما با ورزش کردن تعداد عضلات خود را افزایش نمی‌دهید، بلکه حجم آنها را بیشتر می‌کنید و همین امر سبب می‌شود تا توده عضلانی شما به چشم بیاید و همه خیال کنند که بر عضلات شما افزوده شده است.
عملکرد پروتئین در عضله
همان‌طور که توضیح دادیم، تحرک بیشتر عضلات موجب افزایش طول و حجم آنها می‌گردد. نقش پروتئین‌ها در این افزایش حجم و طول بسیار ضروری است. چراکه در درون عضلات فیبرهایی از جنس پروتئین وجود دارند که در اصل همان واحدهای انقباضی هستند.
در اثر فشار بر عضله در طی یک سری واکنش‌های زنجیره‌ای این رشته فیبرهای پروتئینی روی یکدیگر حرکت می‌کنند و نیروی لازم جهت انجام کار و یا دفع فشار وارده را با جمع‌کردن فیبر عضلانی (در هم کشیدن) تولید می‌نمایند.
حال زمانی که مقدار فشار وارد بر عضله افزایش پیدا کند، سلول عضلانی برای اینکه بتواند بر مقدار فشار جدید (بیشتر) غلبه کند دستور افزایش طول رشته فیبرهای پروتئینی را صادر می‌کند که درنتیجه‌ی آن پروتئین‌های بیشتری به خدمت گرفته می‌شود تا بر طول این فیبرها افزوده شود.
این مقدار طول جدید تا زمانی که فشار وارده همان مقدار باشد، تغییری نمی‌کند، اما اگر مجدداً پس از مدتی مقدار فشار افزایش یافت، باز همین فرایند تکرار می‌شود.
دلیل اصل افزایش بار!
به همین دلیل است که افراد ورزشکار به‌خصوص در وزنه‌برداری و بدنسازی، پس از گذشت چند روز از یک تمرین خاص، مقدار وزنه‌ها را افزایش می‌دهند. چراکه اگر این کار را انجام ندهند حجم عضلات آنها ثابت باقی می‌ماند.
جالب است بدانید عکس این جریان نیز برقرار است؛ یعنی اگر مدت‌زمان زیادی فشار خاصی بر عضلات وارد نشود، پروتئین‌های موجود در فیبرهای عضلانی از آنها خارج می‌شوند و درنتیجه از طول فیبر و حجم عضله کم می‌شود.
به همین دلیل است که افراد کم‌تحرک به‌ظاهر عضلات کمتری دارند و از قدرت بدنی پایین‌تری نیز برخوردارند.
مقدار پروتئین موردنیاز برای عضله سازی
فردی که ورزشکار است به‌خصوص در ورزش‌هایی که فشار زیادی بر عضلات وارد می‌شود مانند ورزش‌های قدرتی باید مقدار پروتئین دریافتی بیشتری نسبت به افراد عادی داشته باشد.
چراکه اگر مقدار دریافت پروتئین آن کمتر از مقدار موردنیازش باشد، بدنش و به‌طور خاص سلول‌های عضلانی آن قادر به افزایش طول فیبرهای عضلانی نیستند.
درنتیجه فرد نمی‌تواند به تمرینات خود ادامه دهد و حتی در شرایطی ممکن است آسیب‌هایی نیز به بدن فرد وارد گردد.
بر اساس اعلام FDA آمریکا مقدار پروتئین موردنیاز روزانه یک فرد معمولی، باید بین 8/0 تا 1 گرم به ازای کیلوگرم وزن بدن فرد باشد؛ یعنی یک فرد 70 کیلویی باید چیزی حدود 56 تا 70 گرم پروتئین از منابع مختلف غذایی در روز دریافت کند.
این مقدار در افرادی که ورزش‌های قدرتی سنگین انجام می‌دهند تا 2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز نیز می‌رسد.
جالب است بدانید مطالعات نشان داده‌اند که دریافت پروتئین بیشتر از این مقدار یعنی همین 2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، هیچ اثری در بدن ندارد و مقدار مازاد آن دفع می‌گردد.
